Vigorón Costarricense: Un Banquete de Sabores Tropicales en Tu Mesa
Embárcate en un viaje culinario por Costa Rica con nuestra receta auténtica de Vigorón. Este plato emblemático es una verdadera joya de la cocina costarricense, que combina la frescura del repollo curtido con la suculencia del chicharrón y la textura reconfortante de la yuca cocida. Con nuestra receta fácil de seguir, podrás recrear esta delicia en casa y disfrutar de una experiencia gastronómica que te transportará directamente a los mercados y calles de Costa Rica, llenos de sabor y tradición.
Ingredientes:
500 g de chicharrones de cerdo
2 yucas medianas, peladas y cortadas en trozos grandes
1 repollo verde grande, cortado en tiras finas
1 cebolla morada grande, cortada en rodajas finas
2 limones, cortados en gajos
Salsa picante al gusto
Sal al gusto
Preparación del Chicharrón:
Cocina los chicharrones de cerdo hasta que estén crujientes y dorados. Escúrrelos sobre papel absorbente y reserva.
Cocción de la Yuca:
Hierve agua en una olla grande y agrega los trozos de yuca. Cocina hasta que estén tiernos, aproximadamente 20-25 minutos.
Escurre la yuca cocida y reserva.
Preparación de la Ensalada de Repollo:
En un tazón grande, mezcla las tiras de repollo verde y las rodajas de cebolla morada.
Exprime el jugo de limón sobre la ensalada y sazona con sal al gusto. Mezcla bien y reserva.
Montaje del Vigorón:
En platos individuales, coloca una porción de ensalada de repollo en el centro.
Acomoda los trozos de yuca cocida alrededor de la ensalada.
Coloca los chicharrones de cerdo crujientes encima de la ensalada y la yuca.
Servido y Disfrute:
Sirve el Vigorón caliente, acompañado de limones cortados en gajos y salsa picante al gusto.
Disfruta de esta explosión de sabores y texturas que te transportarán directamente a los coloridos mercados y calles de Costa Rica.
Conclusión:
Con nuestra receta de Vigorón costarricense, podrás disfrutar de una experiencia culinaria auténtica que resalta la frescura, la suculencia y la tradición de la cocina tradicional costarricense. Celebra la riqueza de sabores preparando este delicioso plato para tus seres queridos. ¡Prepárate para un festín de sabores con nuestro Vigorón costarricense!
