Tamales Costarricenses: Una Delicia Tradicional para Celebrar en Familia

Sumérgete en la rica tradición culinaria de Costa Rica con nuestra receta auténtica de Tamales. Este plato emblemático es una verdadera obra maestra de la cocina costarricense, lleno de sabores y aromas que te transportarán a las fiestas y celebraciones familiares en todo el país. Sigue nuestros pasos detallados y descubre cómo preparar estos deliciosos tamales que seguramente serán el centro de atención en tu próxima reunión.

ingredientes:

• 2 tazas de masa de maíz

• 1 taza de manteca de cerdo

• 1 taza de caldo de pollo

• 1 taza de arroz

• 1 taza de garbanzos cocidos

• 1 taza de zanahorias, cortadas en cubitos

• 1 taza de papas, cortadas en cubitos

• 1 taza de chícharos (guisantes)

• 1 taza de aceitunas verdes rellenas de pimientos

• 1 taza de pasas

• 1 cucharada de achiote

• Hojas de plátano o de banano para envolver los tamales

• Sal al gusto

• Preparación de los Ingredientes:

  • Remoja las hojas de plátano o de banano en agua caliente para ablandarlas. Reserva.

  • En un tazón grande, mezcla la masa de maíz con la manteca de cerdo y el caldo de pollo hasta obtener una mezcla suave y homogénea. Reserva.

• Preparación del Relleno:

  • En una sartén grande, calienta un poco de aceite y saltea las zanahorias, papas y chícharos hasta que estén tiernos. Sazona al gusto con sal.

  • Agrega los garbanzos cocidos, las aceitunas verdes, las pasas y el achiote a la mezcla de verduras. Cocina por unos minutos más y reserva.

• Montaje de los Tamales:

  • Extiende una hoja de plátano o de banano y coloca una porción de masa en el centro.

  • Agrega una cucharada del relleno preparado en el centro de la masa.

  • Dobla los bordes de la hoja para envolver el relleno y forma un paquete rectangular. Amarra con una cuerda de cocina para asegurar el tamal.

• Cocción de los Tamales:

  • Coloca los tamales en una olla grande con agua hirviendo y cocina al vapor durante aproximadamente 1.5 a 2 horas, o hasta que la masa esté cocida y firme.

• Servido y Disfrute:

  • Sirve los tamales calientes y acompáñalos con salsa Lizano o salsa de tomate si lo deseas. ¡Disfruta de esta deliciosa y tradicional experiencia culinaria costarricense!

Conclusión:

Con nuestra receta auténtica de Tamales costarricenses, podrás disfrutar de una verdadera joya culinaria que celebra la tradición y el sabor de Costa Rica. Reúne a tus seres queridos y comparte estos deliciosos tamales en tu próxima reunión familiar o celebración especial. ¡Prepárate para deleitar tu paladar y tu corazón con nuestra exquisita receta de Tamales costarricenses!