Sopa Negra Costarricense: Un Plato Reconfortante para las Noches Frescas

Sumérgete en la cálida tradición culinaria de Costa Rica con nuestra receta auténtica de Sopa Negra. Este plato reconfortante es una deliciosa mezcla de sabores y texturas que te envolverán en un abrazo de calor en las noches frescas. Con nuestra receta fácil de seguir, podrás preparar esta sopa tradicional en casa y disfrutar de una experiencia gastronómica que te transportará a las cocinas costarricenses llenas de sabor y tradición.

ingredientes:

1 taza de frijoles negros, remojados durante la noche y cocidos

• 4 tazas de caldo de pollo o vegetales

• 2 cucharadas de aceite vegetal

• 1 cebolla grande, picada

• 2 dientes de ajo, picados

• 1 zanahoria, cortada en cubitos

• 1 tallo de apio, cortado en rodajas

• 1/2 pimiento rojo, picado

• 1/2 pimiento verde, picado

• 1/2 taza de cilantro fresco, picado

• 1 cucharadita de comino molido

• 1 cucharadita de orégano seco

• Sal y pimienta al gusto

• Jugo de limón, para servir

• Huevos fritos (opcional), para servir

• Preparación de los Ingredientes:

  • Remoja los frijoles negros durante la noche en agua y luego cuécelos hasta que estén tiernos. Escúrrelos y reserva.

  • Corta todas las verduras según las indicaciones y reserva.

• Cocción del Sofrito:

  • En una olla grande, calienta el aceite vegetal a fuego medio.

  • Agrega la cebolla picada y el ajo picado y cocina hasta que estén dorados y fragantes.

  • Añade la zanahoria, el apio, los pimientos rojo y verde picados, y cocina hasta que las verduras estén tiernas.

• Cocción de la Sopa:

  • Agrega los frijoles cocidos a la olla junto con el caldo de pollo o vegetales.

  • Añade el comino molido, el orégano seco, el cilantro fresco picado y sazona con sal y pimienta al gusto.

  • Lleva la sopa a ebullición, luego reduce el fuego y deja cocinar a fuego lento durante unos 20-25 minutos para que los sabores se mezclen bien.

• Servido y Disfrute:

  • Sirve la Sopa Negra caliente, acompañada de un chorrito de jugo de limón fresco por encima.

  • Si lo deseas, puedes servir la sopa con huevos fritos en la parte superior para una experiencia aún más reconfortante y deliciosa.

Conclusión:

Con nuestra receta de Sopa Negra costarricense, podrás disfrutar de un plato reconfortante que te hará sentir como en casa en cualquier momento. Celebra la riqueza de la cocina tradicional de Costa Rica preparando esta deliciosa sopa para tus seres queridos. ¡Prepárate para disfrutar de una experiencia culinaria llena de sabor y calidez con nuestra Sopa Negra costarricense!