Phở Bò: Cómo Preparar la Tradicional y Reconfortante Sopa de Fideos de Res Vietnamita

Embárcate en un viaje culinario hacia Vietnam con nuestra receta de Phở Bò, una sopa tradicional y reconfortante que combina fideos de arroz, carne de res y una sabrosa mezcla de hierbas y especias. Con nuestra guía paso a paso, podrás recrear fácilmente este plato emblemático en la comodidad de tu hogar y deleitar a tus seres queridos con su sabor auténtico y reconfortante.

Ingredientes:

• 500 g de fideos de arroz

• 500 g de carne de res (bistec de solomillo o falda), cortada en rodajas finas

• 2 litros de caldo de res (casero o envasado)

• 1 cebolla grande, cortada por la mitad

• 5 rodajas de jengibre fresco

• 3 clavos de olor

• 2 ramas de canela

• 3 estrellas de anís

• 3 cucharadas de salsa de pescado

• 2 cucharadas de azúcar

• Sal al gusto

• Toppings: brotes de soja, cebolla verde picada, cilantro fresco, hojas de albahaca tailandesa, rodajas de limón, chiles rojos frescos en rodajas

• Preparar el Caldo de Res:

  • En una olla grande, coloca la cebolla cortada por la mitad, las rodajas de jengibre, los clavos de olor, la canela y las estrellas de anís.

  • Agrega el caldo de res a la olla y lleva a ebullición.

  • Reduce el fuego y deja que el caldo hierva a fuego lento durante al menos 30 minutos para que los sabores se mezclen.

  • Retira los sólidos y desecha.

• Cocinar la Carne de Res:

  • Mientras el caldo hierve a fuego lento, corta la carne de res en rodajas finas y reserva.

  • En una sartén aparte, saltea la carne de res en lotes hasta que esté dorada por fuera pero aún jugosa por dentro. Reserva.

• Cocinar los Fideos de Arroz:

  • Cocina los fideos de arroz según las instrucciones del paquete. Escúrrelos y reserva.

• Terminar la Sopa:

  • Regresa el caldo de res a fuego medio y agrega la salsa de pescado y el azúcar. Sazona con sal al gusto.

  • Deja que el caldo hierva suavemente mientras preparas los tazones de sopa.

• Servir y Disfrutar:

  • Divide los fideos de arroz cocidos entre los tazones para sopa.

  • Coloca unas pocas rodajas de carne de res en cada tazón.

  • Vierte el caldo caliente sobre los fideos y la carne.

  • Sirve con los toppings de tu elección: brotes de soja, cebolla verde picada, cilantro fresco, hojas de albahaca tailandesa, rodajas de limón y chiles rojos frescos en rodajas.

Conclusión:

Con nuestra receta de Phở Bò, podrás disfrutar del auténtico sabor y la calidez reconfortante de la cocina vietnamita en la comodidad de tu hogar. Esta sopa de fideos de res es perfecta para cualquier ocasión, ya sea para una comida reconfortante en una noche fría o como plato principal en una cena especial. ¡Prepárate para saborear la riqueza de los sabores y aromas de Vietnam en cada cucharada de este Phở Bò casero excepcionalmente delicioso!