Conclusión:

Con nuestra receta detallada de Peking Duck, podrás recrear la experiencia de disfrutar de este clásico plato chino en la comodidad de tu hogar. Desde la marinada aromática hasta la piel crujiente y la carne tierna, cada bocado te transportará a las calles de Beijing. ¡Prepárate para saborear la auténtica cocina china con este exquisito Peking Duck!

Peking Duck: Cómo Preparar el Famoso Pato laqueado de Beijing en Casa

Descubre el sabor único y la textura crujiente de uno de los platos más emblemáticos de la cocina china: el Peking Duck. Con nuestra receta detallada, podrás recrear esta delicia culinaria en la comodidad de tu hogar. Prepárate para sorprender a tus seres queridos con un festín digno de un banquete imperial.

  • Preparar el Pato:

    • Lava y seca el pato por dentro y por fuera con papel de cocina.

    • Haz pequeños cortes en la piel del pato, sin llegar a la carne, para ayudar a que la grasa se derrita durante la cocción.

    • Mezcla la miel, la salsa de soja, el vinagre de arroz, el jengibre rallado, el aceite de sésamo, las cinco especias chinas y la sal en un tazón para hacer la marinada.

    • Unta generosamente la marinada por dentro y por fuera del pato. Deja marinar en el refrigerador durante al menos 4 horas, preferiblemente toda la noche.

  • Cocinar el Pato:

    • Precalienta el horno a 180°C.

    • Coloca el pato en una rejilla dentro de una bandeja para hornear y vierte un poco de agua en la bandeja para evitar que gotee la grasa.

    • Hornea el pato durante aproximadamente 1 hora y media, o hasta que la piel esté crujiente y dorada.

  • Servir y Disfrutar:

    • Mientras el pato se enfría ligeramente, corta las cebolletas y el pepino en tiras finas.

    • Calienta los panqueques chinos según las instrucciones del paquete.

    • Sirve el pato cortado en trozos pequeños junto con las tiras de cebolleta, pepino, panqueques chinos y salsa hoisin, para que cada comensal pueda armar su propio rollo de Peking Duck.

Ingredientes:

  • 1 pato de aproximadamente 2 kg

  • 4 cucharadas de miel

  • 4 cucharadas de salsa de soja

  • 2 cucharadas de vinagre de arroz

  • 2 cucharadas de jengibre fresco rallado

  • 1 cucharada de aceite de sésamo

  • 1 cucharadita de cinco especias chinas

  • Sal al gusto

  • 6 cebolletas

  • 1 pepino

  • 12 panqueques chinos (opcional)

  • Salsa hoisin (opcional)

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