Olla de Carne Costarricense: Un Plato Reconfortante para Compartir en Familia
Descubre el sabor reconfortante de la cocina costarricense con nuestra receta auténtica de Olla de Carne. Este plato tradicional es un festín para los sentidos, lleno de sabores ricos y aromas tentadores que te envolverán en una experiencia culinaria inolvidable. Sigue nuestros pasos detallados y prepárate para disfrutar de una comida reconfortante que te hará sentir como en casa, sin importar dónde estés.
Ingredientes:
1 kg de carne de res para guisar, cortada en trozos
4 tazas de caldo de res o agua
2 cebollas grandes, cortadas en rodajas
3 dientes de ajo, picados
2 zanahorias, cortadas en rodajas
2 papas grandes, peladas y cortadas en cubos
2 ramas de apio, cortadas en trozos
1 chayote, cortado en cubos
1 taza de ejotes (judías verdes), cortados en trozos
1 chile dulce (pimiento), cortado en tiras
2 hojas de laurel
1 ramita de tomillo fresco
Sal y pimienta al gusto
Preparación de los Ingredientes:
Corta la carne de res en trozos del tamaño deseado y reserva.
Corta todas las verduras según las indicaciones y reserva.
Cocción de la Carne:
En una olla grande a fuego medio-alto, dora la carne de res por todos lados para sellar los jugos.
Agrega las cebollas y el ajo picados y cocina hasta que estén dorados y fragantes.
Cocción de las Verduras:
Agrega las zanahorias, papas, apio, chayote, ejotes y chile dulce a la olla.
Vierte el caldo de res o agua sobre la carne y las verduras hasta cubrirlas por completo.
Añade las hojas de laurel y el tomillo fresco a la olla y sazona con sal y pimienta al gusto.
Cocción y Servido Final:
Reduce el fuego a bajo, tapa la olla y cocina la mezcla durante aproximadamente 1.5 a 2 horas, o hasta que la carne esté tierna y las verduras estén cocidas.
Retira las hojas de laurel y el tomillo fresco antes de servir.
Sirve la Olla de Carne caliente y acompáñala con arroz blanco y tortillas de maíz si lo deseas.
Conclusión:
Con nuestra receta auténtica de Olla de Carne costarricense, no solo te deleitarás con un plato lleno de sabores reconfortantes, sino que también te sumergirás en la calidez y la hospitalidad de la cocina casera costarricense. Comparte este plato con tus seres queridos y crea recuerdos duraderos alrededor de la mesa. ¡Prepárate para disfrutar de una experiencia culinaria que alimentará tu cuerpo y tu alma con nuestro reconfortante Olla de Carne costarricense!