Empanadas Costarricenses: Un Bocado de Tradición y Sabor en Cada Mordisco

Descubre la auténtica esencia de la cocina costarricense con nuestra receta de Empanadas. Este icónico bocado es un verdadero tesoro culinario, lleno de sabores tradicionales que te transportarán a las cocinas de Costa Rica. Con nuestra receta paso a paso, podrás recrear fácilmente este manjar en la comodidad de tu hogar y sorprender a tus seres queridos con una experiencia gastronómica inolvidable.

ingredientes:
2 tazas de harina de trigo

• 1/2 taza de manteca vegetal

• 1/2 taza de agua tibia

• 1/2 cucharadita de sal

• 1 taza de carne molida de res o pollo

• 1 cebolla, picada

• 1 pimiento rojo, picado

• 2 dientes de ajo, picados

• 1 zanahoria, rallada

• 1/2 taza de arvejas (guisantes)

• 1/2 taza de maíz dulce

• 1 cucharadita de comino

• Sal y pimienta al gusto

• Aceite vegetal para freír

• Preparación de la Masa:

  • En un tazón grande, mezcla la harina de trigo con la manteca vegetal y la sal.

  • Agrega el agua tibia poco a poco y amasa hasta obtener una masa suave y elástica.

  • Cubre la masa con un paño húmedo y deja reposar durante 30 minutos.

• Preparación del Relleno:

  • En una sartén grande, calienta un poco de aceite y cocina la carne molida hasta que esté dorada.

  • Agrega la cebolla, el pimiento rojo y el ajo picados, y cocina hasta que las verduras estén suaves.

  • Incorpora la zanahoria rallada, las arvejas y el maíz dulce a la mezcla de carne y verduras.

  • Condimenta con comino, sal y pimienta al gusto. Cocina por unos minutos más y reserva.

• Armado de las Empanadas:

  • Divide la masa en porciones del tamaño de una pelota de golf y estira cada porción en forma de disco delgado.

  • Coloca una cucharada del relleno preparado en el centro de cada disco de masa.

  • Dobla la masa sobre el relleno para formar una media luna y presiona los bordes con un tenedor para sellar.

• Cocción de las Empanadas:

  • En una sartén grande, calienta suficiente aceite vegetal para cubrir las empanadas.

  • Fríe las empanadas en el aceite caliente hasta que estén doradas y crujientes por ambos lados.

  • Retira las empanadas del aceite y colócalas sobre papel absorbente para eliminar el exceso de grasa.

• Servido y Disfrute:

  • Sirve las empanadas calientes y acompáñalas con salsa de tomate o salsa picante si lo deseas. ¡Disfruta de este delicioso bocado costarricense en cada mordisco!

Conclusión:

Con nuestra receta de Empanadas costarricenses, podrás disfrutar de un sabor auténtico y tradicional que encarna la esencia misma de la cocina costarricense. Celebra la riqueza culinaria de Costa Rica y comparte este delicioso bocado con tus amigos y familiares. ¡Prepárate para sorprender a todos con el increíble sabor de nuestras Empanadas costarricenses en tu próxima reunión o celebración especial!